Zentrum der Gesundheit
  • Asiatische Grillmarinade
19 Juli 2023

Asiatische Grillmarinade

Diese asiatische Grillmarinade vereint die Aromen von Ingwer, Limettenblättern sowie Sesamöl und erhält durch die Wasabipaste eine angenehme Schärfe!

Rezeptentwicklung: Deniz

Kostenlosen Newsletter abonnieren

Mit Ihrer Anmeldung erlauben Sie die regelmässige Zusendung des Newsletters und akzeptieren die Bestimmungen zum Datenschutz.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Marinade

  • 3 Kaffir-Limettenblätter
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 1 Bio-Limette
  • 4 EL Erdnussöl, hitzebeständig
  • 2 EL Sesamöl, geröstet
  • 1 TL Kristallsalz
  • 2 EL Tamari (Sojasauce)
  • 3 EL Yaconsirup
  • 1 TL Wasabipaste
  • 3 EL Dinkelmehl, hell (alt. Kichererbsenmehl)
Nährwerte pro Portion
Kalorien 215 kcal
Kohlenhydrate 13 g
Eiweiss 2 g
Fett 17 g
Ballaststoffe 1 g

Zubereitung

Drucken
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für die asiatische Marinade die Stiele der Kaffir-Limettenblätter entfernen, die Blätter fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. 1 EL Ingwer hineinreiben, dann von der Limette die ganze Schale hineinreiben, dann den ganze Saft auspressen und dazugeben.

2. Schritt

Dann 4 EL Erdnussöl, 2 EL Sesamöl, 1 TLKristallsalz, 2 EL Tamari, 3 EL Yaconsirup sowie 1 TL Wasabipaste in die Schüssel geben und gründlich vermengen. 3 EL Dinkelmehl dazugeben und kräftig, klumpenfrei verrühren.

Das Grillgut mit der Marinade vermengen oder damit einpinseln und mindestens 20 Min. ziehen lassen.

Hinweis:

Die Marinade ist ausreichend für ca. 600 g geschnittenes Gemüse, Tofu, Tempeh, Bratlinge, etc.

Unser Hinweis:

Wir würden uns über deinen Besuch bei unserer Online-Kochschule sehr freuen! Hier findest du alle Kochkurse und weitere Informationen: www.vegane-kochschule.online/s/vegane-kochschule

Liebe Leserinnen und Leser,
ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular.
Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit