Zutaten für 2 Portionen
Für die Miso-Suppe
- 340 g Seidentofu (eine etwas festere Variante!) – in 1,5-cm-Würfel schneiden
- 200 g Weisskohl – in 1 cm breite Streifen schneiden
- 30 g Shiitake Pilze – in Streifen schneiden
- 1 Frühlingszwiebel – den grünen Teil in feine Ringe schneiden
Weitere Zutaten und Gewürze
- 1 Ltr. Wasser
- 4 EL Tamari (Sojasauce)
- 2 EL Reiswein
- 120 g Misopaste, hell (Shiro Miso)
Im Shop von MyFairtrade findest du viele Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst. Einfach hier klicken.
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Für die Miso-Suppe die Pilze zusammen mit dem Kohl in einem fettfreien Topf ca. 1 Min. anbraten. Dann mit Wasser auffüllen und aufkochen lassen.
Die Misopaste in eine Suppenkelle geben. Diese in das kochende Wasser halten, herausheben und die Paste mit 2 Stäbchen verrühren. Dann wieder ins Wasser geben, herausheben und erneut verrühren. Das Ganze so lange wiederholen, bis sich die Paste vollständig aufgelöst hat.
Dann Tamari und Reiswein einrühren, abschmecken und den Tofu in der Suppe erwärmen.
Die Miso-Suppe anrichten und mit dem Frühlingszwiebel-Grün garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 250 kcal
- Kohlenhydrate: 4 g
- Eiweiss: 1 g
- Fett: 7 g
Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater
Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.
Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.