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Fastensuppe fürs Heilfasten – basisch
Autor: Lucia, Ben
Aktualisiert: 04 Mai 2021
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Zutaten für 9 Portionen
Für die Fastensuppe
- 3 Ltr. Wasser
- 150 g Kartoffeln – schälen und würfeln
- 150 g Karotten – schälen und würfeln
- 100 g Pastinaken – schälen und würfeln
- 100 g Fenchel – Strunk entfernen und würfeln
- 100 g Sellerie – schälen und würfeln
- 100 g Zwiebeln – schälen und grob würfeln
- 2 - 3 Knoblauchzehen – schälen und pressen
- 2 Thymianzweige
- 2 Rosmarinzweige
- 1 kleiner Liebstöckelzweig
- 3 Salbeiblätter
- 2 Lorbeerblätter
- ½ Bund Koriander
- ½ TL Kümmelsamen
- ½ TL ganze Nelke
- ½ TL Wacholderbeeren
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Für die Fastensuppe als Erstes die Zutaten vorbereiten.
Dann 3 Ltr. Wasser zusammen mit allen Zutaten in einen grossen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Die Suppe ca. 30 Min. leicht köcheln lassen und über einem Sieb abseihen. Das Gemüse kannst du z. B. für die Nichtfastenden in der Familie zubereiten. Der Fastende selbst nimmt nur die Brühe zu sich.
Wenn du die Suppe jedoch während der Aufbautage zubereitest, kannst du sie natürlich mit dem Gemüse geniessen. Vorher jedoch die Kräuterzweige, Salbei- und Lorbeerblätter sowie Nelken und Wachholderbeeren entfernen.
Hier findest du Informationen zum Heilfasten; seinen gesundheitlichen Heilwirkungen sowie eine Anleitung, wie das Heilfasten durchgeführt werden kann.
Tipp: Für eine geschmackliche Variante dieser Suppe kannst du sie mit einer Prise geriebene Muskatnuss, etwas Curry, Tomatenmark oder auch mit einem Spritzer Orangen- oder Zitronensaft verfeinern.
Hinweis: Die Brühe kannst du auf Vorrat zubereiten und in Saftflaschen aus Glas abfüllen. Im Kühlschrank bleibt die Gemüsebrühe gut verschlossen bis zu 1 Woche frisch. Die Brühe sollte immer warm in kleinen Schlücken getrunken oder gelöffelt werden.
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