Crostini, belegt mit aromatischen Antipasti und Pinienkernen, sind schnelle, köstliche Häppchen. Ideal für Genussmomente als elegante Vorspeise oder einem Fingerfood-Buffet.
Die Artischockenherzen vierteln oder sechstel; die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden; die Oliven ebenfalls in Streifen schneiden.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Pinienkerne fettfrei rösten; in einem Schälchen zur Seite stellen.
Die Pfanne erneut auf mittlerer Stufe erhitzen, das Vollkornbrot in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und beidseitig rösten. Anschliessend mit der Knoblauchzehe einreiben und mit den vorbereiteten Antipasti-Zutaten belegen.
Die Crossini mit gezupfter Petersilie garnieren und mit Pfeffer bestreut servieren.
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