Veganes Mett - einfach, schnell preiswert

Diese absolut köstlichen veganen Mett-Schnittchen hast du in nur 10 Minuten zubereitet. Danach 30 Minuten in den Kühlschrank und sofort geniessen.

Rezeptentwicklung: Lucia

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Zutaten für 2 Portionen

Für die veganen Mett-Schnittchen

100 g rote Zwiebeln – fein würfeln
50 g Reiswaffeln Natur – fein zerbröseln
175 ml Wasser oder, wenn gewünscht Gemüsebrühe, lauwarm
40 g Tomatenmark
1 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst
1 TL Senf
1 TL Tamari (Sojasauce)
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise Kümmelpulver
2 Prisen Xylitol oder Kokosblütenzucker
Räuchersalz (optional)
Pfeffer aus der Mühle

Ausserdem

Vollkornbrot
2 EL Kresse

Nährwerte pro Portion

Kalorien 236 kcal

Kohlenhydrate 2 g

Eiweiss 1 g

Fett 6 g

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Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

Zieh-/Ruhezeit 30 Minuten

1. Schritt

Die roten Zwiebeln fein würfeln; 50 g Reiswaffeln fein zerbröseln. Dann beides in eine Schüssel geben, mit 175 ml lauwarmer Gemüsebrühe übergiessen, 40 g Tomatenmark, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Senf, 1 TL Tamari, je 1 Prise Knoblauch- und Kümmelpulver sowie 2 Prisen Kokosblütenzucker dazugeben und mit den Händen zu einer homogenen Masse kneten. Mit Räuchersalz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen und ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

2. Schritt

Das Vollkornbrot in Scheiben schneiden, das Mett darauf streichen und mit Kresse bestreut geniessen.

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