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Chapati – Low Carb

Chapati – Low Carb

Name: Chapati – Low Carb
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 g Mung Dal, gelb – in einem Mixer zu feinem Mehl vermahlen; 350 - 400 ml Wasser; 1 EL flüssiges Kokosöl – in ein kleines Schälchen geben; 1 TL Kardamompulver; 1 TL Zimtpulver; 1 TL Bohnenkraut; 1 TL Asafoetida (Hing); ½ TL Kurkumapulver; ½ TL Kreuzkümmelpulver; ⅓ TL Nelkenpulver; ⅓ TL Chilipulver; 2 TL Kristallsalz

Autor: Lucia, Ben

Aktualisiert: 06 März 2021

Mit diesem Rezept kannst du köstliche Chapatis selbermachen. Gemahlene Mungbohnen dienen als Basis und werden mit einer ausgewogenen Gewürzmischung versehen. Unbedingt ausprobieren!

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Zutaten für 2 Portionen

Für die Chapatis

200 g Mung Dal, gelb – in einem Mixer zu feinem Mehl vermahlen
350 - 400 ml Wasser
1 EL flüssiges Kokosöl – in ein kleines Schälchen geben
1 TL Kardamompulver
1 TL Zimtpulver
1 TL Bohnenkraut
1 TL Asafoetida (Hing)
½ TL Kurkumapulver
½ TL Kreuzkümmelpulver
⅓ TL Nelkenpulver
⅓ TL Chilipulver
2 TL Kristallsalz

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Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten

Für die Chapatis als Erstes alle Gewürze in eine Schüssel geben und verrühren. Dann das Mehl dazugeben, das Ganze mit Wasser übergiessen und mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Teig verrühren.

Eine Pfanne mit Kokosöl einpinseln und erhitzen. Die Hälfte des Teigs mit einem Schöpflöffel in die heisse Pfanne geben. Durch Bewegung der Pfanne den Teig gleichmässig darin verteilen, dann beidseitig goldbraun anbraten.

Das fertig gebackene Chapati aus der Pfanne nehmen, zum Warmhalten auf ein sauberes Küchentuch legen und mit der oberen Tuchhälfte bedecken.

Mit dem zweiten Chapati ebenso verfahren.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 396 kcal
Kohlenhydrate: 60 g
Eiweiss: 23 g
Fett: 7 g

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