Süssspeisen

Fruchtsalat mit Chiasamen

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 03.07.2019
Fruchtsalat mit Chiasamen
© ZDG/nigelcrane

Dieser Fruchtsalat ist ein herrlich leichtes, sehr gesundes und absolut köstliches Frühstück, das ebenso gut auch als Dessert genossen werden kann. Und wenn du ihn mit Chiasamen und Passionsfrucht kombinierst, erhöhst du seinen gesundheitlichen Nutzen noch um ein Vielfaches.

Zutaten für 2 Portionen

Für den Fruchtsalat

  • 150 g Erdbeeren – putzen und vieteln + 1 Erdbeere zur Deko
  • 150 g rote Wassermelone – in 1-cm-Würfel schneiden
  • 150 g orangene Cantaloupe Melone – in 1-cm-Würfel schneiden
  • 1oo g Pfirsich – in 1-cm-Würfel schneiden
  • 2 Passionsfrüchte – mitsamt den Kernen auslöffeln
  • 2 EL Chiasamen

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 100 ml Kokoswasser
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 EL Minzeblätter zur Deko

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 5 Minuten

Für den Fruchtsalat als Erstes die Chiasamen zusammen mit den Passionsfrüchten und dem Agavendicksaft in dem Kokoswasser 20 Min. einweichen.

Anschliessend die Mischung glatt verrühren; ggf. noch etwas Kokoswasser dazugeben.

Dann auf zwei Dessertgläser verteilen und schichtweise die Wassermelonen-, Cantaloup- und Pfirsichwürfel darauf verteilen. Schliesslich die Erdbeerviertel dazugeben und mit den Minzeblättern garniert servieren.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 129 kcal
  • Kohlenhydrate: 19 g
  • Eiweiss: 4 g
  • Fett: 4 g

Tipp: Zum Verzehr das Ganze von unten nach oben vermengen.

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