Zentrum der Gesundheit
Pikanter Esskastanien Aufstrich

Pikanter Esskastanien Aufstrich

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(Zentrum der Gesundheit) - Esskastanien bestechen durch ihre enorme Vielfalt an Inhaltsstoffen: Wertvolle Kohlenhydrate, hochwertiges Eiweiss, Ballaststoffe sowie unzählige Vitamine und Mineralstoffe. Wir finden hier also nahezu alle (lebens)wichtigen Nährstoffe mit einem köstlichen Geschmack vereint.

Zutaten und Zubereitung "Pikanter Esskastanien Aufstrich"

Zutaten:

  • 150 g Räuchertofu
  • 80 - 100 ml Sojamilch
  • 100 g Esskastanien (Maronen)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Gomasio (Sesamsalz)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Pfeffer
  • je 1 Prise Curry und Koriander

Zubereitung:

Die Maronen kreuzweise an den flachen Seiten einschneiden und bei 150° C für 40 Minuten in den Backofen geben. Anschliessend schälen.

Den Räuchertofu mit einer Gabelzerkrümeln und zusammen mit den Maronen sowie allen anderen Zutaten, inklusive der Gewürze in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren.



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