Für das Fruchteis
- 1 ½ reife Pfirsiche
- 150 g fester Sojajoghurt
- 1 TL Yaconsirup
- ½ TL Vanillepulver
- 2 Eisformen mit Stiel + Deckel
- 1 Holzspiess
- © gettyimages.de/GMVozd
26 September 2023
Fruchteis mit Joghurt und Pfirsich - vegan
Es lohnt sich immer, ein Fruchteis selbst herzustellen, denn so kannst du sicher sein, deine Kinder tatsächlich mit einer gesunden, köstlichen Nascherei zu verwöhnen. Und dieses Eis funktioniert auch ganz ohne Eismaschine.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 65
kcal
Kohlenhydrate 3
g
Eiweiss 3
g
Fett 2
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 8 Stunden
1. Schritt
Von den Pfirsichen den Stein entfernen und das Fruchtfleisch pürieren. Dann 150 g Sojajoghurt in eine Schüssel geben, mit 1 TL Yaconsirup und ½ TL Vanille verrühren und abschmecken.
Jeweils 2 - 3 EL vom Pfirsichpüree in die Eisformen geben und mit dem Joghurt auffüllen.
2. Schritt
Mit dem Holzspiess ein Muster zeichnen. Hierzu das Pfirsichpüree vom Boden der Eisform nach oben ziehen und einmal gut verrühren.
Den Stiel mit dem Deckel aufsetzen, gut verschliessen und über Nacht einfrieren.
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