Für den Basilikumsamen-Pudding
- 25 g Basilikumsamen (alternativ Chiasamen)
- 150 ml Wasser
- 150 ml Kokosmilch
- 2 EL Yaconsirup
- 1 Prise Kristallsalz
- © ZDG/nigelcrane
17 März 2023
Basilikumsamen-Pudding mit Mangosauce
Dieser Basilikumsamen-Pudding an fruchtig-frischer Mangosauce schmeckt hervorragend! Und da dieses Dessert schnell zubereitet ist, könntest du es einfach mal testen.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte pro Portion
Kalorien 268 kcal
Kohlenhydrate 28 g
Eiweiss 2 g
Fett 16 g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Koch-/Backzeit
Zieh-/Ruhezeit 2 Stunden
1. Schritt
50 g Basilikumsamen, 300 ml Wasser, 250 ml Kokosmilch, 4 EL Yaconsirup sowie 1 Prise Kristallsalz in eine Schüssel geben und verrühren. Dann ca. 2 Std. im Kühlschrank quellen lassen.
Währenddessen die Mangos schälen; 200 g in kleine Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Das restliche Fruchtfleisch zusammen mit 4 EL Limettensaft, 2 EL Yaconsirup, ¼ TL Kurkuma und 2 Prisen Kardamom in einem Mixer fein pürieren.
2. Schritt
Die 4 Dessertgläser bereitstellen und abwechselnd mit den Mangowürfeln, der Sauce sowie dem Pudding füllen. Mit einigen Mangowürfeln abschliessen und mit den Basilikumblättern garniert servieren.