Schokoladen-Pudding

Name: Schokoladen-Pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Seidentofu; 150 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil); 40 g Kokosblütenzucker; 30 ml Orangensaft, frisch gepresst; ½ Vanilleschote – das Mark mit einem Messer herauskratzen; etwas Bio-Orangenabrieb – für die Garnitur

Zum Verlieben: Dieser feine Schokoladen-Pudding überzeugt durch seinen kräftigen Kakaogeschmack, sein zartes Vanillearoma und die Frische von Orangen – sehr lecker!

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Schokoladen-Pudding

200 g Seidentofu
150 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil)
40 g Kokosblütenzucker
30 ml Orangensaft, frisch gepresst
½ Vanilleschote – das Mark mit einem Messer herauskratzen
etwas Bio-Orangenabrieb – für die Garnitur

Nährwerte pro Portion

Kalorien 534 kcal

Kohlenhydrate 32 g

Eiweiss 16 g

Fett 42 g

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Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für den Schokoladen-Pudding die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.

2. Schritt

Den Tofu zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mixer cremig pürieren. Dann die geschmolzene Schokolade unter die Masse heben, auf zwei Gläser verteilen und auskühlen lassen. Nicht in den Kühlschrank stellen, sonst wird er zu fest!

3. Schritt

Den ausgekühlten Schokoladen-Pudding mit dem Orangenabrieb garniert servieren und sofort geniessen.

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