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Haferflocken-Porridge

Haferflocken-Porridge

Ein köstliches Porridge mit einer interessanten Kombination aus Haferflocken, Kidneybohnen, Kirschen, Banane und Erdnüssen. Für einen energievollen und proteinreichen Start in den Tag.

Autor: Ben

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13 Oktober 2021

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Haferflocken-Porridge

100 g Haferflocken, fein
130 g Kidneybohnen (netto), aus dem Glas – abgiessen, gründlich spülen und abtropfen lassen
2 EL Haferkleie
10 Kirschen, frisch oder TK – waschen und entsteinen oder auftauen lassen
½ Banane – schälen und in Scheiben schneiden
2 EL Erdnüsse, salzfrei – fettfrei rösten

Weitere Zutaten und Gewürze

400 ml Wasser
3 EL Yaconsirup
2 EL Mandelmus, weiss
1 Prise Kristallsalz

Nährwerte pro Portion

Kalorien 439 kcal

Kohlenhydrate 117 g

Eiweiss 34 g

Fett 30 g

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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 5 Minuten

1. Schritt

Für das Haferflocken-Porridge zunächst das Wasser aufkochen. Dann die Haferflocken und Haferkleie dazugeben, das Mandelmus einrühren und mit 1 Prise Salz würzen. Unter ständigem Rühren aufkochen, dann sofort vom Herd nehmen, 2 EL Yaconsirup dazugeben und kurz quellen lassen.

2. Schritt

Die Bohnen in eine kleine Schüssel geben, mit einer Gabel ganz leicht andrücken und mit 1 EL Yaconsirup vermengen.

3. Schritt

Das Haferflocken-Porridge auf zwei Schälchen verteilen. Die Bohnen, Kirschen und Bananen darauf anrichten und mit den Erdnüssen bestreut servieren.

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