Macadamia-Püree mit Banane

Wie wäre es denn mal mit einem feinen Püree aus Macadamia mit Bananen zum Frühstück? Es schmeckt wunderbar, ist angenehm süss und sehr sättigend.

Autor: Lucia

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Macadamia-Püree

1 Banane – schälen und leicht schräg in 5-mm-Scheiben schneiden
180 g Macadamia, geröstet – grob hacken; davon 2 EL zur Seite legen
150 ml Kokosmilch
2 EL Yaconsirup (oder Agavendicksaft)
¼ TL Vanillepulver
¼ TL Kristallsalz

Nährwerte pro Portion

Kalorien 474 kcal

Kohlenhydrate 15 g

Eiweiss 4 g

Fett 43 g

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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 2 Minuten

1. Schritt

Die Macadamia – ausser die 2 EL – zusammen mit Kokosmilch, Yaconsirup, Vanillepulver und Salz in einem Standmixer zu einem cremigen Püree mixen.

2. Schritt

Das Macadamia-Püree auf zwei Gläser verteilen, mit den Bananenscheiben belegen und mit den restlichen Macadamia bestreut geniessen.

Tipp: Die Macadamia können selbstverständlich gegen andere Nüsse ausgetauscht werden.

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