Bratkartoffeln mal ganz anders! Für dieses Rezept haben wir die würzigen Bratkartoffeln mit Curry-Champignons kombiniert und in einer feinen Sahnesauce serviert. Ein einfaches Gericht, das hervorragend schmeckt.
Als Erstes die Zutaten vorbereiten.
Für die Bratkartoffeln 2 EL Margarine in einer Pfanne erhitzen. 1 EL Ingwer unter Rühren kurz andünsten, dann die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Die Champignons ebenfalls in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten. Mit 1 EL Curry und 1 TL Kurkuma bestäuben und gut verrühren.
Anschliessend 200 ml Hafersahne einrühren und aufkochen lassen. Den Pfanneninhalt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bratkartoffeln auf zwei Teller verteilen und mit geschnittenem Basilikum bestreut servieren.
Zu den Bratkartoffeln passt ein knackig-frischer Blattsalat.
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