Dieser würzige Chinakohl-Eintopf schmeckt hervorragend! Und da er zudem ganz einfach und schnell zubereitet ist, könntest du ihn einfach mal testen.
Die Karotten schälen, der Länge nach vierteln und in breite Stifte schneiden; die Kartoffeln schälen und in 1,5-cm-Würfel schneiden; 1 EL Ingwer schälen und fein würfeln; den Lauch erst der Länge nach halbieren und in 1-cm-Stücke schneiden, dann über einem Sieb waschen und abtropfen lassen; den Chinakohl in grobe Streifen schneiden.
Einen Topf mit Erdnussöl erhitzen und die Karottenstifte 3 Min. dünsten. Dann die Kartoffelwürfel mit den Ingwerwürfeln dazugeben und unter Rühren weitere 5 Min. dünsten.
Mit 1,5 Ltr. Gemüsebrühe auffüllen, die Chinakohlstreifen, die Lauchstücke sowie 1 Lorbeerblatt dazugeben und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Dann 2 EL Petersilie fein hacken, das Lorbeerblatt entfernen und mit 2 EL Tamari, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf anrichten und mit gehackter Petersilie garniert servieren.
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