Zentrum der Gesundheit
  • Chinakohl-Eintopf in roter Pfanne serviert
02 November 2022

Chinakohl-Eintopf mit Ingwer

Dieser würzige Chinakohl-Eintopf schmeckt hervorragend! Und da er zudem ganz einfach und schnell zubereitet ist, könntest du ihn einfach mal testen.

Rezeptentwicklung: Lucia,Ben

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Zutaten für 4 Portionen

Für den Eintopf

  • 220 g Karotten
  • 500 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 1 EL Ingwer, gehackt
  • 200 g Lauch
  • 800 g Chinakohl
  • 3 EL Erdnussöl, hitzebeständig
  • 1,5 Ltr. Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Liebstöckel, getrocknet
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 4 EL Tamari (Sojasauce)
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte pro Portion
Kalorien 234 kcal
Kohlenhydrate 31 g
Eiweiss 7 g
Fett 8 g

Zubereitung

Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

Die Karotten schälen und in kleine Dreiecke schneiden; die Kartoffeln schälen und in 1,5-cm-Würfel schneiden; 1 EL Ingwer fein hacken; den Lauch halbieren und in 1-cm-Scheiben schneiden, dann über einem Sieb waschen und abtropfen lassen; den Chinakohl in grobe Streifen schneiden.

Dann einen hohen, breiten Topf mit 3 EL Erdnussöl erhitzen und die Karotten-Dreiecke 3 Min. dünsten. Dann die Kartoffelwürfel mit dem gehackten Ingwer dazugeben und unter Rühren weitere 5 Min. dünsten.

2. Schritt

Mit 1,5 Ltr. Gemüsebrühe auffüllen, die Chinakohlstreifen, die Lauchscheiben, 1 Lorbeerblatt sowie 1 TL Liebstöckel dazugeben und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.

Dann 2 EL Petersilie fein hacken, das Lorbeerblatt entfernen und mit 4 EL Tamari, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf anrichten und mit gehackter Petersilie garniert servieren.

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