Für den Blattspinat
- 1 EL Margarine, vegan + hitzebeständig – (selbermachen)
- 100 g Zwiebeln – fein würfeln
- 1 Knoblauchzehe – pressen
- 600 g frischen Spinat - waschen und abtropfen lassen
- 1 Handvoll Brennnesselblätter - waschen und in kleinere Stücke zupfen
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Soja- oder Hafersahne
- 1 TL Mandelmus, weiss
- ¼ TL Muskatnusspulver
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle