Zutaten
- Kokosöl
- 350 g Kartoffeln, festkochend – schälen und in 1-cm-Würfel schneiden
- 1 rote Chilischote – entkernen und in dünne Ringe schneiden
- 1 EL geriebener Ingwer
- ⅓ TL Kardamompulver
- 1 Prise Nelkenpulver
- 500 ml Wasser
- 300 ml Sojamilch
- 450 g Brokkoli – in Röschen schneiden
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 TL Tamarindenpaste
- 1 EL Yaconsirup
- 1 EL Edelhefeflocken
- 50 g + 2 EL Cashewkerne – 50 g fein mahlen; 2 EL fettfrei rösten
- 2 EL gehackter Koriander