Diese Rösti sättigt garantiert 2 Personen! Er ist ganz einfach und schnell zubereitet, herrlich würzig im Geschmack und hat einen sehr angenehmen Biss – mega lecker!
Die Zutaten vorbereiten.
Eine Pfanne (20 cm Ø) mit Erdnussöl erhitzen und den abgetropften Lauch ca. 3 Min. dünsten. Dann in eine Schüssel geben, die geriebenen Kartoffeln und 80 g Mehl dazugeben. Alles gut vermengen und mit gehacktem Liebstöckel, gehacktem Oregano sowie mit Muskat, Salz, Pfeffer und Räuchersalz kräftig abschmecken.
Die Pfanne erneut mit reichlich Erdnussöl auf mittlere Temperatur erhitzen. Die Kartoffelmasse in die Pfanne geben und mit einem Pfannenheber zu einer Rösti formen. Dann von beiden Seiten langsam jeweils ca. 5 Min. goldbraun braten.
Die Rösti aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen auf einen mit reichlich Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
Geniesse die Rösti z. B. mit einem feinen Apfelmus oder einem erfrischenden Dip.
