Dieses asiatische Gericht mit rotem Reis und Pilzen kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell zubereitet und und schmeckt fantastisch.
Für den Venere Reis einen Topf mit 480 ml Wasser füllen und den Reis zusammen mit Kräuterseitlingen, Karotten, Zitronengras und 1 EL Sesamöl zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 30 Min. köcheln lassen. Anschliessend das Zitronengras entfernen.
Etwa 5 Min. vor Garende 2 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin goldbraun braten. Dann die aufgetauten Edamame dazugeben, kurz mitbraten, mit Tamari ablöschen und die Flüssigkeit verdampfen lassen.
Den gegarten Topfinhalt in die Pfanne geben, das Ganze gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Pfanneninhalt auf zwei Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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