Edamame, junge Sojabohnen, die in den Schoten geerntet werden, sind in der asiatischen Küche weit verbreitet und werden immer beliebter in Küchen weltweit. Sie sind nicht nur geschmackvoll und vielseitig, sondern bieten auch eine Reihe gesundheitlicher Vorteile.
Edamame ist eine hervorragende Proteinquelle, besonders wichtig für Vegetarier und Veganer. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin K, Folsäure und Eisen.
Edamame enthält Isoflavone, pflanzliche Verbindungen, die antioxidative Eigenschaften haben und das Risiko chronischer Krankheiten senken können. Außerdem sind sie kalorienarm und sättigend, was sie zu einer gesunden Snackoption macht.
