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Tempeh-Spiesse

Tempeh-Spiesse

Diese Tempeh-Spiesse mit Gemüse und Ananas schmecken hervorragend! Wir haben sie zunächst mit einer feinen Marinade versehen, dann kurz in der Pfanne angebraten und schliesslich im Ofen gegart. Schnell, einfach und köstlich.

Autor: Lucia,Ben

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27 August 2021

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Zutaten für 4 Portionen

Für die Tempeh-Spiesse

200 g Tempeh – in 1,5-cm-Würfel schneiden
200 g rote Paprika – in 1,5-cm-Würfel schneiden
200 g Zucchini – in 1-cm-Scheiben schneiden
200 g frische Ananas – in 1,5 cm-Würfel schneiden
1 rote Zwiebel – halbieren und vierteln
ca. 10 Spiesse à 18 cm
3 - 4 EL Erdnussöl, hitzebeständig

Für die Marinade

2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
2 EL Tamari (Sojasauce)
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Senf
1 TL Yaconsirup
½ TL Paprikapulver, edelsüss
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 224 kcal

Kohlenhydrate 16 g

Eiweiss 9 g

Fett 13 g

Zentrum der Gesundheit Basenüberschüssig kochen 19,90 €
Arche Sojasauce Tamari Cedarwood 6,49 €
Zentrum der Gesundheit Ernährungsplan Abnehmen 5,00 €
EcoMil Mandeldrink Barista 2,59 €
effective nature Combi Flora SymBio 32,90 €
Bauck Hof Bio-Krustenbrot 3,49 €

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

Als Erstes die Zutaten vorbereiten.

2. Schritt

Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel verrühren; ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen.

3. Schritt

Den Tempeh und das Gemüse abwechslungsweise auf die Spiesse stecken. Dann mit der Marinade einpinseln, auf das Backblech legen, mit der restlichen Marinade beträufeln und ca. 15 Min. ziehen lassen.

4. Schritt

Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

5. Schritt

Eine breite Pfanne mit 3 - 4 EL Erdnussöl erhitzen, die Spiesse hineinlegen und rundherum goldbraun anbraten. Dann auf das Backblech legen und 10 Min. im Ofen garen.

6. Schritt

Dazu passt z. B. unser Gurken-Joghurt-Dip.

Tipp: Anstelle von Tempeh kannst du auch Tofuwürfel verwenden.

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