Für den Avocadosalat
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Stangensellerie
- 1 Bio-Limette
- 2 EL Lemongrass-Ingweröl (z. B. von Ölmühle Solling)
- 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 1 TL Yaconsirup
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Avocado
- © ZDG/nigelcrane
17 März 2023
Avocadosalat mit Tomaten und Stangensellerie
Dieser Salat schmeckt einfach vorzüglich! Aromatische Tomaten, knackiger Stangensellerie und cremige Avocado an einem fruchtig-frischen Dressing – perfekt.
Rezeptentwicklung: Lucia,Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte pro Portion
Kalorien 168 kcal
Kohlenhydrate 4 g
Eiweiss 1 g
Fett 16 g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Die Cherrytomaten vierteln und in eine Salatschüssel geben; vom Stangensellerie erst die Fäden ziehen, dann schräg in ganz feine Scheiben schneiden und in die Schüssel geben; von der Limette ½ TL Schale abreiben; den ganzen Saft auspressen und über den Schüsselinhalt geben.
Dann 2 EL Lemongrass-Ingweröl, 1 EL Olivenöl sowie 1 TL Yaconsirup dazugeben und gut vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Avocado in 1-cm-Würfel schneiden, vorsichtig unter den Salat heben und servieren.