Für den Avocadosalat
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Stangensellerie
- 1 Bio-Limette
- 2 EL Lemongrass-Ingweröl (z. B. von Ölmühle Solling)
- 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 1 TL Yaconsirup
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Avocado
- © ZDG/nigelcrane
08 März 2024
Avocadosalat mit Tomaten und Stangensellerie
Dieser Salat schmeckt einfach vorzüglich! Aromatische Tomaten, knackiger Stangensellerie und cremige Avocado an einem fruchtig-frischen Dressing – perfekt.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 168
kcal
Kohlenhydrate 4
g
Eiweiss 1
g
Fett 16
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Die Cherrytomaten vierteln und in eine Salatschüssel geben; vom Stangensellerie erst die Fäden ziehen, dann schräg in ganz feine Scheiben schneiden und zu den Tomaten in die Schüssel geben; von der Limette ½ TL Schale abreiben; den ganzen Saft auspressen und beides über den Schüsselinhalt geben.
Dann 2 EL Lemongrass-Ingweröl, 1 EL Olivenöl sowie 1 TL Yaconsirup dazugeben und gut vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Avocado das Fruchtfleisch in 1-cm-Würfel schneiden, vorsichtig unter den Salat heben und servieren.
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