Rezepte ›
Saucen & Dips ›
Warme Saucen ›
Köstliche Pilzrahmsauce – vegan

Köstliche Pilzrahmsauce – vegan

Name: Köstliche Pilzrahmsauce – vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g braune Champignons – säubern und in Scheiben schneiden; 220 ml Wasser; 150 g Sojasahne; 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig; 1 ½ EL Tamari (Sojasauce); 1 Spritzer Apfelessig; 1 ½ EL Edelhefeflocken; 2 Prisen Muskatnusspulver; 1 ½ TL Kartoffelstärke, gestrichen – mit 2 EL Wasser verrühren; 2 EL gehackte Petersilie; 1 TL Thymian; Räuchersalz (optional); Pfeffer aus der Mühle

Autor: Lucia

Aktualisiert: 06 März 2021

Diese mild-würzige Pilzrahmsauce schmeckt köstlich und passt perfekt zu Nudeln oder Tofu. Sie besticht ausserdem durch ihre wunderbar cremige Konsistenz.

Rezepte die Ihnen gefallen könnten

Bratlinge Puffer aus Graupen
Selbstgemacht Béchamelsauce – Selbermachen
Warme Saucen Vegane Bratensauce
Low Carb Rezepte Tomaten-Dill-Sauce

Zutaten für 2 Portionen

Für die Pilzrahmsauce

250 g braune Champignons – säubern und in Scheiben schneiden
220 ml Wasser
150 g Sojasahne
2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
1 ½ EL Tamari (Sojasauce)
1 Spritzer Apfelessig
1 ½ EL Edelhefeflocken
2 Prisen Muskatnusspulver
1 ½ TL Kartoffelstärke, gestrichen – mit 2 EL Wasser verrühren
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Thymian
Räuchersalz (optional)
Pfeffer aus der Mühle

Mixer Attivo 289,00 EUR
Vegane Salate Kochbuch 19,90 EUR
Das Kurkuma-Kochbuch 19,90 EUR
Bio-Xylit-Birkenzucker 9,98 EUR
Bio Yacon Sirup 19,95 EUR
Aufgetischt - vegane Küche 24,90 EUR

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten

Für die Pilzrahmsauce 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin 3 Min. braten. Mit Hefeflocken, Muskat, Thymian und Räuchersalz würzen; mit Tamari, Essig und Wasser ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Dann die Sahne dazugeben, die Stärke einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie unterheben.

Diese Pilzrahmsauce passt hervorragend zu unseren Graupenpuffern oder zu Tofu, Nudeln, etc.

Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin

Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.

Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:

In Deutschland (19,80 Euro):
In Österreich (22 Euro):
In der Schweiz (24 CHF):

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 269 kcal
Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiss: 7 g
Fett: 24 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus.