Für die Pilzrahmsauce
- 250 g braune Champignons
- Erdnussöl, hitzebeständig
- 2 EL Tamari (Sojasauce)
- 220 ml Gemüsebrühe
- 2 Prisen Muskatnusspulver
- ½ TL Räuchersalz (optional)
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Thymian, gehackt
- 150 ml Sojasahne
- 1 ½ EL Edelhefeflocken
- 1 Spritzer Apfelessig
- 1 ½ TL Kartoffelstärke, gestrichen