Für das Knäckebrot
- 60 g Leinsamen, geschrotet
- 50 g Chiasamen – in 200 ml Wasser 10 Min. quellen lassen
- 40 g Haselnüsse – grob hacken
- 40 g Mandeln, gemahlen
- 30 g Hanfsamen, ungeschält
- 200 ml Wasser, heiss
- 2 EL Edelhefeflocken
- ¾ TL Kristallsalz
Knäckebrot aus Saaten – selbstgemacht
Dieses köstliche Knäckebrot kannst du ganz einfach selbst herstellen: 10 Min. einweichen, 15 Min. vorbereiten und dann ab in den Ofen – fertig.
Autor: Ben
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07 März 2021
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Zutaten für 4 Portionen
Nährwerte pro Portion
Kalorien 341 kcal
Kohlenhydrate 4 g
Eiweiss 13 g
Fett 29 g
Zubereitung
Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 50 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 10 Minuten
1. Schritt
Für das Knäckebrot als Erstes den Backofen auf 150 °C Umluft aufheizen.
2. Schritt
Die Chiasamen zusammen mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
3. Schritt
Ein Backpapier in Grösse des Backblechs auf die Arbeitsfläche legen. Den Teig auf das Papier legen, dann ein weiteres Backpapier darüber legen und mit einem Nudelholz ganz dünn ausrollen.
4. Schritt
Anschliessend den Teig halbieren; die eine Hälfte in Rechtecke, die andere Hälfte in Dreiecke schneiden. Dann das Backpapier mit dem Teig vorsichtig auf ein Backblech ziehen und 50 Min. im Ofen backen.
5. Schritt
Das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und geniessen.
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