Zentrum der Gesundheit
Gurkensuppe- basisch

Gurkensuppe- basisch

Autor: , Letzte Änderung:

(Zentrum der Gesundheit) - Gurken bestehen bis zu 95 Prozent aus Wasser, in dem ihre Wirkstoffe in einer für das Verdauungssystem optimal aufgelösten Form vorliegen. Diese verbessern die Eiweissverwertung, wirken darmreinigend, entgiftend und entsäuernd. Die Schlale der Gurke birgt einen hohen Anteil an Vitamin E, das vor freien Radikalen schützt.

Zutaten und Zubereitung "Gurkensuppe- basisch"

Zubereitungszeit: ca.35 Minuten

Zutaten für 2-3 Portionen:

  • 3 Bio-Schlangengurken - gut waschen, entkernen und in Würfel schneiden
  • 1 mittelgrosse Zwiebel - fein hacken
  • 1 grosse Knoblauchzehe - fein hacken
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe ohne Hefe
  • 150 ml Sahne (alternativ Soja- oder Hafersahne)
  • Kristallsalz und Pfeffer
  • 1/2 Bund frischer Dill - fein hacken

Zubereitung:

In einem Topf das Öl erhitzen und Gurken, Knoblauchzehe und Zwiebel 5 Minuten bei mittlerer Hitze darin anschwitzen.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Suppe vom Herd nehmen, die Sahne dazugeben und mit einem Stab- oder Standmixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill bestreut servieren.

Tipp: Diese Suppe schmeckt auch kalt sehr gut.



Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag für unsere Tätigkeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal