Erdnussbutter - selbermachen

Für diese selbstgemachte Erdnussbutter benötigst du nur zwei Zutaten und 10 Minuten Zeit. Und da es wirklich fantastisch schmeckt, gibt es keinen Grund mehr, weiterhin ein Fertigprodukt zu kaufen.

Autor: Lucia,Ben

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Zutaten für 300 g

Für die Erdnussbutter

300 g Erdnüsse, ungesalzen – fettfrei rösten
1 Prise Kristallsalz

Nährwerte pro Glas (300 g)

Kalorien 1800 kcal

Kohlenhydrate 23 g

Eiweiss 89 g

Fett 144 g

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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 2 Minuten

1. Schritt

Für die Erdnussbutter die Erdnüsse mit 1 Prise Salz in einem leistungsstarken Standmixer oder Cutter auf niedriger Stufe anfangen zu mixen; dabei ganz langsam auf mittlerer Stufe erhöhen.

2. Schritt

Währenddessen mit einem Gummischaber oder Stössel die Stücke immer wieder in die Mitte drücken (nach und nach wird es flüssiger und zieht dann die Nüsse selber in die Mitte). Das Ganze dauert ca. 10 Min und wird etwas warm.

3. Schritt

Die Erdnussbutter schliesslich in ein Einmachglas füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Butter hält sich gekühlt bis zu 3 Wochen.

Tipp:

Dieses Rezept kannst du mit jeden beliebigen Kernen, Nüssen oder Mandeln zubereiten, je nach Geschmack mit Yacon-, oder Agavensirup süssen und mit Gewürzen wie Vanille, Kardamom, Chili, Kakaopulver etc. abwandeln.

Man muss die Kerne oder Nüsse nicht zwingend rösten, allerdings erhalten sie dadurch ein intensives, feines Röstaroma.

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