Für das Porridge
- 30 g Buchweizen
- 170 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 50 ml Hafersahne, glutenfrei
- ¾ TL Macapulver (kann weggelassen werden)
- ½ TL Kurkumapulver
- 1 Prise Zimtpulver
- Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
- eine Handvoll Früchte deiner Wahl
- © ZDG/nigelcrane
12 Juli 2026
Buchweizen-Porridge - süss
Dieses Buchweizen-Porridge ist ein nährstoffreiches und cremiges veganes Frühstück. Der mild-nussige Buchweizen wird mit Hafersahne verfeinert und mit Maca, Kurkuma sowie Zimt aromatisch abgerundet. Die Zugabe von frischen Früchten verleiht dem Produkt eine natürliche Süße und Frische. Dieses Porridge ist glutenfrei, leicht verdaulich und in nur 30 Minuten zubereitet. Es ist somit der perfekte Start in den Tag, der langanhaltend sättigt.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 1 Portion
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 250
kcal
Kohlenhydrate 40
g
Eiweiss 5
g
Fett 6
g
Ballaststoffe 6
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
1. Schritt
30 g Buchweizen waschen und kurz abtropfen lassen.Dann einen Topf mit 170 ml Wasser und 1 Prise Salz aufkochen lassen. Den abgetropften Buchweizen in das kochende Wasser geben, die Hitze reduzieren und abgedeckt 20 - 25 Min. leicht köcheln lassen.
2. Schritt
Anschliessend den Topf vom Herd nehmen, 50 ml Hafersahne einrühren, ¾ TL Maca, ½ TL Kurkuma sowie 1 Prise Zimt dazugeben und mit Xylitol abschmecken. Das Buchweizen-Porridge etwas abkühlen lassen und mit den Früchten garniert geniessen.
Bens Hinweis:
Entdecken Sie mit Ben die köstliche Welt der veganen asiatischen Küche! In seinem kompakten Online-Kochkurs zeigt er Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie aromatische Gerichte wie Ramen, gebratenen Reis oder Tom Kha Gai einfach zu Hause zubereiten. Ideal für Einsteiger – und voller spannender Tipps für Fortgeschrittene.
Jetzt Kurs ansehen und loskochen