Für das Buchweizen-Porridge
- 30 g Buchweizen
- 170 ml Wasser
- 1 Prise Kristallsalz
- 1 TL Tahini (Sesampaste)
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Handvoll Nüsse nach Wahl
- © ZDG/nigelcrane
25 Oktober 2024
Buchweizen-Porridge - herzhaft & glutenfrei
Dieses herzhafte Buchweizen-Porridge ist glutenfrei, leicht verdaulich und langanhaltend sättigend. Dazu tragen neben dem Buchweizen die Sesampaste und die Nüsse bei. Für einen perfekten Start in den Tag.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 1 Portion
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 220
kcal
Kohlenhydrate 15
g
Eiweiss 6
g
Fett 15
g
Ballaststoffe 3
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
1. Schritt
30 g Buchweizen waschen und kurz abtropfen lassen, einen Topf mit 170 ml Wasser und 1 Prise Salz aufkochen lassen. Den Buchweizen in das kochende Wasser geben, die Hitze reduzieren und abgedeckt 20 - 25 Min. leicht köcheln lassen.
2. Schritt
Währenddessen die Nüsse hacken und nach Wunsch fettfrei rösten. Sobald der Buchweizen gar ist, 1 TL Tahini einrühren, etwas abkühlen lassen und mit den gehackten Nüssen garniert servieren.
Tipp: Natürlich kannst du das Porridge mit Yacon- oder Ahornsirup süssen, oder diese süsse Variante zubereiten.
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