Buchweizen-Porridge - herzhaft & glutenfrei

Dieses herzhafte Buchweizen-Porridge ist glutenfrei, leicht verdaulich und langanhaltend sättigend. Dazu tragen neben dem Buchweizen die Sesampaste und die Nüsse bei. Für einen perfekten Start in den Tag. Das Porridge kann auch als Beilage zu Gemüse oder einem Salat gegessen werden oder einfach noch mit frischen Kräutern versehen werden.

Rezeptentwicklung: Lucia,Ben

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Zutaten für 1 Portion

Für das Buchweizen-Porridge

350 ml Wasser
1 Prise Kristallsalz
60 g Buchweizen
1 TL Tahini (Sesampaste)
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Nüsse – fein hacken

Nährwerte pro Portion

Kalorien 233 kcal

Kohlenhydrate 44 g

Eiweiss 6 g

Fett 3 g

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Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

350 ml Wasser mit 1 Prise Salz aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Nüsse fein hacken.

Dann 60 g Buchweizen in das kochende Wasser geben, die Hitze reduzieren und 20 - 25 Min. leicht köcheln lassen.

2. Schritt

1 TL Sesampaste einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die gehackten Nüsse unterheben, etwas abkühlen lassen, anrichten und geniessen.

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