Der Basil Smash mit reichlich Basilikum und Gurke, etwas Zitrone und prickelndem Mineralwasser ist ein erfrischender Drink, der im Original mit Gin zubereitet wird, aber in der alkoholfreien Variante geschmacklich genauso überzeugt!
Von der Zitrone 3 EL Saft auspressen; von der Gurke mit einem Sparschäler 8 Streifen abschälen; den Rest grob zerkleinern und mit 100 ml Wasser, 2 EL Xylitol und 3 EL Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren.
Dann den Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln füllen, den Mixerinhalt hingiessen und 15 g Basilikumblätter dazugeben. Das Ganze gründlich schütteln und die Cocktailgläser mit neuen Eiswürfeln füllen.
Den Shakerinhalt über einem feinen Sieb auf die beiden Gläser verteilen, dabei nicht ganz füllen, und mit Mineralwasser aufgiessen.
Die Cocktails mit den Gurkenstreifen garnieren, die Strohhalme hineingeben und servieren.
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