Für die Scarpaccia
- 1 Auflaufform (20 x 30 cm)
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g rote Paprika
- 120 g Zwiebeln
- 120 g Dinkelmehl, hell (Typ 1050)
- 75 g Bio-Maismehl
- 2 EL Olivenöl, hitzebeständig
- 200 ml Wasser
- 1 ½ TL Kristallsalz und etwas Pfeffer aus der Mühle