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One Pot Pasta

Name: One Pot Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 200 g Dinkel-Spaghetti; 150 g Champignons – in dicke Scheiben schneiden; je ½ rote + gelbe Paprikas (ca. 150 g) – entkernen und in Streifen schneiden; 120 g Zucchini – waschen, halbieren und in Scheiben schneiden; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sojasahne; 3 EL Edelhefeflocken; 2 EL Tomatenmark; 1 ½ EL Tamari (Sojasauce); ½ TL Paprikapulver, edelsüss; 2 EL gehackte Petersilie; 1 EL gehackter Thymian; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von Ben

Aktualisiert: 05 November 2020

Für unsere One Pot Pasta mit Champignons, Paprika und Zucchini werden einfach alle Zutaten 10 Minuten zusammen in einem Topf gegart. Einfach, schnell und absolut köstlich!

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Zutaten für 2 Portionen

Für die One Pot-Pasta

200 g Dinkel-Spaghetti
150 g Champignons – in dicke Scheiben schneiden
je ½ rote + gelbe Paprikas (ca. 150 g) – entkernen und in Streifen schneiden
120 g Zucchini – waschen, halbieren und in Scheiben schneiden

Weitere Zutaten und Gewürze

750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sojasahne
3 EL Edelhefeflocken
2 EL Tomatenmark
1 ½ EL Tamari (Sojasauce)
½ TL Paprikapulver, edelsüss
2 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Thymian
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca.

Für die One Pot Pasta sämtliche Zutaten – ausser Sahne und Petersilie – in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschliessend ohne Deckel 8 - 10 Min. köcheln lassen.

Dann die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die One Pot-Pasta auf zwei Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 710 kcal
Kohlenhydrate: 77 g
Eiweiss: 21 g
Fett: 33 g

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