Gebratene Tofuwürfel an einer würzig-pikanten Sesamsauce mit Erbsen und Basmatireis – ein köstliches asiatisches Gericht, das einfach und schnell zubereitet ist!
Als Erstes den Reis nach Packungsangabe garen.
In der Zwischenzeit für den Tofu 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen und in 1-cm-Würfel schneiden. Durch diese Vorgehensweise bekommt der Tofu eine angenehme Konsistenz.
Für die Sauce alle Zutaten – von Chilischote bis Miso-Paste – in einer Schüssel verrühren und kurz beiseitestellen.
Dann die Pfanne erneut mit 1 EL Erdnussöl erhitzen und den Knoblauch zusammen mit dem Ingwer 1 Min. dünsten. Mit der Sauce ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Anschliessend die Erbsen dazugeben und einmal aufkochen lassen. Dann den Tofu unterheben, die Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Tofu in Sesamsauce mit Koriander und beiden Sesamsamen bestreuen und zusammen mit dem Reis servieren.
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