Zutaten für 4 Portionen
Für den Wassermelonen-Salat
- 1 Wassermelone – vierteln, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden
- 1 kleine Gemüsezwiebel – fein würfeln, über einem Sieb mit heissem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen
Für das Dressing
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 EL Reisweinessig (das ist ein sehr milder Essig)
- 2 EL feingehackte Minzeblätter
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten
Alle Zutaten für das Dressing in einer Salatschüssel verrühren. Dann die Wassermelonen- und Zwiebelwürfel dazugeben, gut vermengen und abschmecken.
Den Wassermelonen-Salat bis zum Servieren kaltstellen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 78 kcal
- Kohlenhydrate: 16 g
- Eiweiss: 2 g
- Fett: 1 g
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