Chlorella-Aufstrich mit Kräutern

Name: Chlorella-Aufstrich mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Mandeln, geschält – über Nacht einweichen; 1 Hochleistungsmixer; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 Bio-Limette (alternativ Zitrone); 150 g Mandeljoghurt; 30 g gemischte Kräuter nach Wahl; 1 EL Olivenöl, kaltgepresst; 1 TL Chlorellapulver (alternativ Spirulinapulver); 2 EL Edelhefeflocken; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Dieser würzig-frische Aufstrich mit pulverisierter Chlorella-Alge und Kräutern ist überaus gesund, basisch und schmeckt fantastisch!

Rezeptentwicklung: Lucia

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Zutaten für 4 Portionen (ca. 350 g Aufstrich)

Für den Chlorella-Aufstrich

120 g Mandeln, geschält – über Nacht einweichen
1 Hochleistungsmixer
1 kleine Knoblauchzehe
1 Bio-Limette (alternativ Zitrone)
150 g Mandeljoghurt
30 g gemischte Kräuter nach Wahl
1 EL Olivenöl, kaltgepresst
1 TL Chlorellapulver (alternativ Spirulinapulver)
2 EL Edelhefeflocken
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 274 kcal

Kohlenhydrate 7 g

Eiweiss 9 g

Fett 23 g

Ballaststoffe 5 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

Zieh-/Ruhezeit 8 Stunden

1. Schritt

Die eingeweichten Mandeln über einem Sieb abgiessen, die kleine Knoblauchzehe schälen und mit den Mandeln in den Hochleistungsmixer geben. Von der Limette 1 TL Schale reiben sowie 1 EL Saft auspressen, dann mit 2 EL Edelhefeflocken und 150 g Mandeljoghurt zu den Mandeln in den Mixer geben und auf niedrigster Stufe einige Minuten fein pürieren. Danach in eine Schüssel geben. Falls die Masse warm geworden ist, abkühlen lassen.

2. Schritt

30 g Kräuter grob schneiden und mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Chlorellapulver sowie mit Salz und Pfeffer in die abgekühlte Masse geben, kräftig vermengen und abschmecken. Schliesslich In ein sauberes, verschliessbares Glasgefäss füllen und auf Brot geniessen.

Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.

Hinweis:

Für eine basische Ernährung empfehlen wir dir unser basisches Brot.

Unser Tipp:

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