Zutaten für 450 g

Für die Mojo-Sauce

  • 240 g Tomaten – vierteln
  • 5 Knoblauchzehen – schälen, grob würfeln
  • 2 milde rote Chilischoten – entkernen
  • 3 Scheiben Vollkorntoast (ohne Rinde)
  • 100 ml Olivenöl, kaltgepresst
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL Wasser
  • 1 EL gehackter Koriander
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Anzeige:
Du möchtest Lebensmittel online bestellen?
Im Shop von MyFairtrade findest du viele Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst. Einfach hier klicken.

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten

Für die Mojo-Sauce den Knoblauch (mit Schale) bei 200 °C Umluft 15 Min. rösten. Dann aus dem Ofen nehmen und die Schale entfernen.

In der Zwischenzeit 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin ca. 3 Min. scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und in ein hohes Gefäss geben.

Knoblauchzehen, Chilis, Toast, Apfelessig und Wasser dazugeben, mit einem Stabmixer pürieren; dabei das Öl hineinträufeln lassen.

Die Mojo-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Koriander unterheben und servieren.

Tipp: Geniesse dazu geröstetes Brot, oder Frühkartoffeln aus dem Ofen oder Pellkartoffeln oder Tofu, Tempeh etc.

Nährwerte pro 450 g

  • Kalorien: 1127 kcal
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Eiweiss: 8 g
  • Fett: 102 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.