Zutaten für 2 Portionen

Für den Salat

  • 300 g Karotten – fein raspeln
  • 2 Äpfel – grob raspeln
  • 4 EL schwarze Sesamsamen

Für das Dressing

  • 3 EL Weizenkeim- oder Olivenöl
  • den Saft 1/2 Zitrone
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten

Die Sesamsamen in einer fettfreien Pfanne langsam rösten, bis sie zu duften beginnen. Anschliessend auskühlen lassen.

Alle Dressing-Zutaten verrühren und abschmecken.

Karotten und Äpfel in eine Schüssel geben, mit dem Dressing begiessen, alles gut vermengen und den Salat mit den Sesamsamen bestreut geniessen.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 421 kcal
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Eiweiss: 5 g
  • Fett: 31 g

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