Salate

Karottensalat mit schwarzem Sesam

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 15.02.2019
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Karottensalat mit schwarzem Sesam
© Olha Afanasieva Shutterstock.com

Die Kombination von Karotten und Äpfeln zählt zu den Klassikern der rohköstlichen Salate. Dieser Salat erhält jedoch durch den schwarzen Sesam einerseits einen ganz besonderen Geschmack und andererseits toppt er den gesundheitlichen Nutzen der ohnehin bereits sehr gesunden Zutaten.

Zutaten für 2 Portionen

Für den Salat

  • 300 g Karotten – fein raspeln
  • 2 Äpfel – grob raspeln
  • 4 EL schwarze Sesamsamen

Für das Dressing

  • 3 EL Weizenkeim- oder Olivenöl
  • den Saft 1/2 Zitrone
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 5 Minuten

Die Sesamsamen in einer fettfreien Pfanne langsam rösten, bis sie zu duften beginnen. Anschliessend auskühlen lassen.

Alle Dressing-Zutaten verrühren und abschmecken.

Karotten und Äpfel in eine Schüssel geben, mit dem Dressing begiessen, alles gut vermengen und den Salat mit den Sesamsamen bestreut geniessen.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 421 kcal
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Eiweiss: 5 g
  • Fett: 31 g

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