Karottengemüse - schnell und einfach

Name: Karottengemüse - schnell und einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Karotten; 80 g Zwiebeln; 1 EL Estragon; 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig; 150 ml Gemüsebrühe; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Das Karottengemüse ist so einfach in der Zubereitung, dass es auch jedem Kochanfänger gelingt. Es schmeckt sehr gut und du benötigst nur wenige Zutaten, daher unbedingt ausprobieren.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 4 Portionen

Für das Gemüse

750 g Karotten
80 g Zwiebeln
1 EL Estragon
2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
150 ml Gemüsebrühe
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 119 kcal

Kohlenhydrate 14 g

Eiweiss 2 g

Fett 5 g

Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Die Karotten schälen und schräg in 5-mm-Scheiben schneiden; die Zwiebeln schälen und fein würfeln; den Estragon fein hacken.

Eine Pfanne mit 2 EL Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Dann die Karottenscheiben dazugeben und 3 - 4 Min. unter gelegentlichem Rühren mitdünsten.

2. Schritt

Mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und bei geringer Hitze abgedeckt weitere 8 Min. dünsten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, die Karotten mit gehacktem Estragon bestreuen und abgedeckt 5 Min. ziehen lassen.

Das Karottengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und z. B. zusammen mit Grünkernbratlingen geniessen.