Zentrum der Gesundheit
  • Karottengemüse mit Estragon in einer Schale serviert

Karottengemüse – schnell und einfach

Das Karottengemüse ist so einfach in der Zubereitung, dass es auch jedem Kochanfänger gelingt. Es schmeckt sehr gut und du benötigst nur wenige Zutaten, daher unbedingt ausprobieren.

Autor: Lucia,Ben
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29 September 2021

Zutaten für 4 Portionen

Für das Karottengemüse

  • 750 g Karotten – schräg in 5-mm-Scheiben schneiden
  • 80 g Zwiebel – fein würfeln
  • 1 EL fein gehackter Estragon
  • 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte pro Portion
Kalorien 119 kcal
Kohlenhydrate 14 g
Eiweiss 2 g
Fett 5 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Karotten, Zwiebeln und Estragon vorbereiten.

Eine Pfanne mit 2 EL Erdnussöl auf mittlere Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Dann die Karottenscheiben dazugeben und 3 - 4 Min. unter gelegentlichem Rühren mitdünsten.

2. Schritt

Mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und bei geringer Hitze abgedeckt weitere 8 Min. dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Karotten mit gehacktem Estragon bestreuen und abgedeckt 5 Min. ziehen lassen.

3. Schritt

Das Karottengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und z. B. zusammen mit Grünkernbratlingen geniessen.

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