Zutaten für 26 kleine Kekse
Für die Kekse
- 80 g Kokosraspel
- 30 g Amaranth-Pops
- 50 g Xylitol
- 130 g (brutto) reife Banane - pürieren
- 60 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 60 g helles Dinkelmehl
Weitere Zutaten und Gewürze
- 80 ml Kokosöl
- 50 ml Kokosmilch
- 1 1/2 TL. Backpulver
- 1 Prise Kristallsalz
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Die Amaranth Pops und alle weiteren Zutaten miteinander vermischen, dann das Öl und die Kokosmilch einrühren. Alles zu einem Teig vermengen, kleine Kugeln daraus formen (Walnussgrösse) und bei 175° C ca. 15 Minuten backen.
Nährwerte pro Keks
- Kalorien: 82 kcal
- Kohlenhydrate: 6 g
- Eiweiss: 1 g
- Fett: 6 g
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