Diese basenüberschüssigen, glutenfreien Brötchen sind sehr gesund und lecker! Selbst wenn Sie Gemüse nicht so gerne essen, werden Sie bei diesen Brötchen begeistert zugreifen.
Für die Gemüse-Brötchen als Erstes die Zutaten vorbereiten; den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen.
Dann alle Zutaten – ausser Natron und Zitronensaft – in eine Teigschüssel geben und mit einem Holzlöffel gut vermengen. Dann mit 1 EL Natron bestreuen und 2 EL Zitronensaft einrühren. Anschliessend mit leicht angefeuchteten Händen schnell zu einem glatten Teig vermengen; dabei nicht zu sehr kneten, damit er schön luftig bleibt.
Aus dem Teig 8 Brötchen à 100 g formen, auf das Backblech legen und 35 - 40 Min. im Ofen backen.
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