Zentrum der Gesundheit
Hot Dog-Brötchen auf einem Tuch serviert

Dinkel Hot Dog-Brötchen

Diese leckeren Hot Dog-Brötchen aus hellem Dinkelmehl sind innen luftig-leicht und aussen angenehm knusprig. Da sie ganz einfach und schnell zubereitet sind, kannst du diese Brötchen in Zukunft immer selbermachen.

Autor: Lucia,Ben
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07 März 2021

Zutaten für 2 Brötchen

Für die Hot Dog-Brötchen

  • 300 g Dinkelmehl, hell
  • 100 ml Sojadrink + etwas zum Bepinseln der Brötchenoberfläche
  • 3 EL weiche, vegane + hitzebeständige Margarine – (selbermachen)
  • 10 g Backpulver
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 1 TL Kristallsalz
Nährwerte pro Brötchen
Kalorien 677 kcal
Kohlenhydrate 115 g
Eiweiss 16 g
Fett 15 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 15 Minuten

1. Schritt

Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen.

2. Schritt

Für die Hot Dog-Brötchen das Mehl zusammen mit Sojadrink, Margarine, Backpulver; Zucker und Salz in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.

3. Schritt

Den Teig etwa 15 Min. beiseitestellen, anschliessend aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsfläche nochmals kräftig mit den Händen kneten.

4. Schritt

Aus dem Teig 2 gleich grosse Teiglinge abtrennen und mit den Händen zu Bällchen rollen. Dann auf die Arbeitsfläche legen und flach ausdrücken. Schliesslich den Teig längs rollen und in die typische Hot Dog Brötchen-Form bringen.

5. Schritt

Die Brötchen auf das Backpapier legen und die Oberfläche mit etwas Sojadrink gleichmässig einpinseln. Anschliessend in den Backofen schieben und 10 - 12 Min. backen.

6. Schritt

Die Hot Dog-Brötchen Brötchen sind gar, wenn sie am Boden leicht Farbe bekommen haben und beim Klopftest hohl klingen.

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