Zentrum der Gesundheit
  • Schoko-Pudding aus schwarzen Bohnen in einer weissen Schale serviert

Schoko-Pudding aus schwarzen Bohnen mit Erdnüssen

Dieser fein-cremige, gesunde Schoko-Pudding ist in nur 10 Minuten zubereitet und schmeckt hervorragend! Die Kombination aus schwarzen Bohnen, Banane und Kakao ist zwar ungewöhnlich, doch geschmacklich absolut überzeugend.

Autor: Lucia,Ben
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06 März 2021

Zutaten für 3 Portionen

Für den Schoko-Pudding

  • 140 g schwarze Bohnen, aus dem Glas (netto)
  • 150 g Banane (netto) – davon die Hälfte für die Deko in Scheiben schneiden und zur Seite legen
  • 15 g Erdnüsse, ungesalzen – hacken und fettfrei rösten
  • 2 g Kakaopulver

  • 50 ml Mandeldrink
  • 50 g Erdnussbutter
  • 40 g Yaconsirup
  • 1 Prise Kristallsalz
Nährwerte pro Portion (bei 3 Portionen)
Kalorien 276 kcal
Kohlenhydrate 33 g
Eiweiss 8 g
Fett 11 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 2 Minuten

1. Schritt

Für den Schoko-Pudding die Bohnen über einem Sieb abgiessen und gründlich spülen. Dann in einen leistungsstarken Standmixer geben und zusammen mit allen anderen Zutaten – ausser den Bananenscheiben und den Erdnüssen­ – zu einem feinen Pudding pürieren.

2. Schritt

Den Schoko-Pudding auf drei Gläser oder Schüsseln verteilen und mit den Bananenscheiben und den Erdnüssen garniert servieren.

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