Für die Gemüse-Pilz-Pfanne
- 100 g Vollkornreis –über einem Sieb gründlich spülen
- 200 g Räuchertofu – in 1 cm breite und 3 cm lange Stücke schneiden
- 150 g Shiitake – säubern und vierteln
- 150 g Kräuterseitlinge – in Scheiben schneiden
- 100 g Zuckerschoten – Fäden ziehen, über einem Sieb spülen und abtropfen lassen
- 50 g Karotten – schälen und in ca. 1-mm-Scheiben schneiden