Für diese schnellen Bratkartoffeln haben wir Pellkartoffeln vom Vortag verwendet, diese mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten und mit Kümmel, Thymian, Paprika sowie Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Ganz einfach zubereitet und sehr lecker.
Die gekochten Kartoffeln mit Schale in Scheiben schneiden; die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln.
Eine breite Pfanne mit 3 EL Erdnussöl erhitzen und die Kartoffelscheiben beidseitig ca. 5 Min. goldbraun braten. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel 3 Min. mitbraten; dabei gelegentlich wenden.
Schliesslich mit 1 EL Kümmel und 1 TL Paprika bestäuben, dann 1 gestrichenen EL Thymian unterheben und gut vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
