Rosenkohl ist zwar für viele ein typisch europäisches Gemüse, doch es schmeckt es auch asiatisch angehaucht, in einer cremigen Kokosmilchsauce, ausgezeichnet. Ein schnelles, einfaches Gericht, das geschmacklich überzeugt.
Die Kartoffeln schälen und in 1,5-cm-Würfel schneiden; den Rosenkohl vierteln; den Ingwer reiben.
Eine Pfanne mit 3 EL Erdnussöl erhitzen und die Kartoffelwürfel ca. 3 Min. anbraten. Dann die Rosenkohlviertel und den geriebenen Ingwer 3 Min. unter Rühren mitbraten; dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen, einmal aufkochen, 15 Limettenblätter dazugeben und 5 Min. kochen lassen.
Dann 150 ml Kokosmilch, 4 EL Tamari und 4 EL Edelhefeflocken einrühren und nochmals aufkochen. Währenddessen 3 TL Kartoffelstärke mit 3 EL Wasser verrühren, die Sauce mit der angerührten Stärke abbinden und weiterkochen lassen, bis sie schön cremig ist.
Den Topf vom Herd nehmen und die Limettenblätter entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; anrichten und servieren.
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