Zutaten für 2 Brötchen
Für die Burger-Brötchen
- 300 g Dinkelmehl, hell
Weitere Zutaten und Gewürze
- 100 ml Sojadrink + etwas Drink zum Bepinseln der Brötchenoberfläche
- 3 EL weiche Bio-Margarine, vegan
- 10 g Backpulver
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Kristallsalz
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca. 15 Minuten
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen.
Für die Burger-Brötchen das Mehl zusammen mit Sojadrink, Margarine, Backpulver, Zucker und Salz in eine Küchenmaschine geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig etwa 15 Min. beiseitestellen, anschliessend aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsfläche nochmals kräftig mit den Händen kneten.
Aus dem Teig 2 gleich grosse Teiglinge abtrennen, mit den Händen zu Brötchen formen und auf das Backpapier setzen. Die Oberfläche mit etwas Sojadrink einpinseln und für 10 - 12 Min. in den Ofen schieben.
Die Burger-Brötchen sind fertig, wenn sie am Boden leicht Farbe bekommen haben und beim Klopftest hohl klingen.
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Nährwerte pro Brötchen
- Kalorien: 677 kcal
- Kohlenhydrate: 115 g
- Eiweiss: 16 g
- Fett: 15 g
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