Bulgur ist ein Grundnahrungsmittel in der Mittelmeer- und Nahostküche und wird aus vorgekochtem, getrocknetem und dann grob oder fein gemahlenem Hartweizen hergestellt.
Durch seinen nussigen Geschmack und seine bissfeste Konsistenz ist er eine beliebte Beilage und wird oft als gesündere Alternative zu weißem Reis oder Pasta verwendet. Bulgur ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und kann die Herzgesundheit fördern.
Er wird traditionell in Gerichten wie Taboulé und Kibbeh verwendet und kann auch in Suppen, Salaten oder sogar als Füllung für Gemüse verwendet werden. Dank seiner schnellen Kochzeit ist Bulgur eine praktische Wahl für schnelle und nahrhafte Mahlzeiten.
