Ultra-cremige, vegane Käsesauce zum Überbacken, ideal für Aufläufe und Pizza, mit leicht nussigem Aroma und perfekt schmelzender Konsistenz.
Die eingeweichten Cashewkerne über einem Sieb abgiessen, kurz abtropfen und mit 250 g Seidentofu, 50 g Kokosöl, 1 TL Reisessig, 3 EL Edelhefeflocken, 30 g Tapiokamehl, 2 TL Misopaste, 250 ml Milch oder Wasser und etwas Salz in einem Mixer 2 Min. auf höchster Stufe pürieren.
Anschliessend in einen breiten Topf geben und auf mittlerer Stufe unter Rühren einmal aufkochen. Die Hitze reduzieren und 5 Min. köcheln lassen, dabei ständig weiterrühren, bis die Masse stark angedickt ist und leichte Fäden zieht.
Die Käsesauce für einen Auflauf deiner Wahl oder für eine Pizza verwenden.
Hinweis: Abgedeckt hält sich die Sauce im Kühlschrank ca. 5 Tage.
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