Mandelsahne mit Hafer - Selbermachen

Diese mild-würzige Mandel-Hafer-Sahne eignet sich für die Zubereitung von Saucen jeder Art – schnell, einfach, lecker.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 350 ml

Für die Mandel-Hafer-Sahne

30 g Mandelblättchen – fettfrei rösten
20 g Haferflocken, fein + glutenfrei
300 ml Wasser
1 EL Edelhefeflocken
1 Prise Kristallsalz

Nährwerte pro 350 ml

Kalorien 249 kcal

Kohlenhydrate 13 g

Eiweiss 10 g

Fett 16 g

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Zubereitung

Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Koch-/Backzeit 5 Minuten

Zieh-/Ruhezeit 10 Minuten

1. Schritt

Für die Mandel-Hafer-Sahne 150 ml Wasser zum Kochen bringen, die Haferflocken hineingeben und 10 Min. ziehen lassen.

2. Schritt

Anschliessend den Topfinhalt in einen Standmixer füllen, alle restlichen Zutaten dazugeben und fein pürieren.

3. Schritt

Die Mandel-Hafer-Sahne in eine saubere verschliessbare Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlt ist die Sahne ca. 4 Tage haltbar. Du kannst sie auch z. B. in einen Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.

Hinweis: Falls sich während der Lagerung durch die Haferflocken eine leicht schleimige Schicht auf der Sahne gebildet hat, einfach im Mixer nochmals kurz durchmixen.

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