1. Schritt
Für die gefüllten Paprika beide Tofu-Varianten zusammen mit Mandelmilch, Olivenöl, Tamari, Zitronensaft, Basilikum und der angerührten Kudzustärke in einen Standmixer geben. Zu einer feinen Masse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Schritt
Anschliessend die Paprikahälften mit der Tofu-Masse füllen.
3. Schritt
Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Paprikahälften auf der befüllten Seite zuerst bei mittlerer Temperatur ca. 3 Min. anbraten, sodass sich eine leichte Kruste bildet. Dann die Hitze etwas erhöhen, die Paprika wenden und nochmals kurz anbraten.
4. Schritt
Die Paprika mit Tofu-Basilikum-Füllung portionsweise auf Tellern anrichten und geniessen.