Zentrum der Gesundheit
Salat von jungem Weisskohl

Salat von jungem Weisskohl

Autor: , Letzte Änderung:

(Zentrum der Gesundheit) - Weisskohl ist ganz klar beides: Lebensmittel und Medizin. Als Lebensmittel liefert er Nähr- und Vitalstoffe, als Medizin Heilstoffe.

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Salat von jungem Weisskohl"

Zutaten für 2 Personen:

  • 300 g junger Weisskohl
  • 1 kleine rote Zwiebel

Für die Vinaigrette:

  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl
  • 2 EL Rosenweinessig
  • 1 EL Gemüsetee (sh. Rezept unter Suppen)
  • 1 EL kaltgepresstes Distelöl
  • 1 TL kaltgepresstes Haselnussöl
  • etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • etwas Kräutersalz

Zubereitung Salat von jungem Weisskohl:

Den Weisskohl waschen putzen und in feine Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

Aus dem Essig, dem Gemüsetee, dem Distel und dem Haselnussöl, Pfeffer und Kräutersalz eine Vinaigrette rühren und die noch heissen Zwiebelwürfel dazugeben.

Den Weisskohl in die Vinaigrette geben, darin 10 Minuten marinieren.

Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Zwei Teller mit der Knoblauchzehe abreiben, den Salat darauf anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Marinierzeit: ca. 10 Minuten

Ihre Ausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Ihnen gefällt das Ernährungskonzept des Zentrums der Gesundheit? Sie möchten gerne detailliert wissen, wie Sie für sich und Ihre Familie eine rundum gesunde Ernährung gestalten können? Oder möchten Sie vielleicht Ihrem Berufsleben eine neue Perspektive geben und auch andere Menschen zu Themen rund um eine ganzheitliche Gesundheit beraten können? In diesem Falle empfehlen wir Ihnen die Fernausbildung zur(m) Ernährungsberater(in) der Akademie der Naturheilkunde.

Die Akademie der Naturheilkunde bildet Menschen wie Sie – die gesunde Ernährung und ein gesundes Leben lieben – in 12 bis 18 Monaten zum Fachberater für holistische Gesundheit aus. Wenn Sie mehr über das Fernstudium an der Akademie der Naturheilkunde wissen möchten, dann erfahren Sie auf dieser Webseite alle Details.

 



Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag für unsere Tätigkeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal